, Jakarta – Vitamin A er ikke kun godt for øjnene, men også for anden sundhed, herunder knoglesundhed og reproduktion. A-vitamin indeholder også antioxidanter, så det er godt for sund hud, tænder, knoglevæv og blødt væv.
A-vitamin kan fås fra forskellige fødevarekilder, lige fra frugt, grøntsager, tilbehør og kosttilskud. Måske er gulerødder indtil videre bedst kendt som en kilde til mad, der indeholder A-vitamin, selvom der er mange andre fødekilder, der er rige på A-vitamin. Hvad er de?
Animalsk og vegetabilsk kilde
Fødevarer, der indeholder A-vitamin, kan fås fra animalske og planteprodukter. Vitamin A, der er opnået fra animalske produkter, kaldes et retinoid, mens det, der er afledt af planteprodukter, kaldes et carotenoid.
For retinoidgruppen rangerer okselever som den med det mest A-vitaminindhold. Hver 100 gram okselever har mere end 4000 mcg RAE ( retinolaktivitetsækvivalent ), betegnelsen for måleenheden for vitamin A.
Læs også: Få mere at vide om A-vitamin
Ud over okselever er her andre fødevarekilder, der indeholder A-vitamin afledt af animalske produkter:
1. Fisk (laks, tun og kongemakrel).
2. Ost.
3. Rejer.
4. Mælk.
5. Æg.
6. Lammelever.
7. Kaviar.
I mellemtiden er A-vitamin afledt af vegetabilske produkter eller kendt som carotenoider (beta-caroten):
1. Søde kartofler.
2. Gulerødder.
3. Kangkung.
4. Broccoli.
5. Rød peberfrugt.
6. Spinat.
7. Grønkål.
8. Mango.
9. Vandmelon.
10. Papaya.
11. Guava.
12. Abrikoser.
13. Cantaloupe.
Læs også: Kan folk med mavesyre spise mango?
Ikke kun øjne, disse er andre fordele ved vitamin A
Som offentliggjort i tidsskriftet Kræftårsager og kontrol Vitamin A menes at hjælpe med at behandle glaukom. Ifølge en undersøgelse er A-vitamin også godt til at forebygge oxidativt stress, der kan føre til udvikling af glaukom. Carotenoider, som f.eks lutein og zeaxanthin indeholdt i det er effektivt mod grå stær.
Læs også: Hvordan opstår kræft?
Udover at være godt for øjnene, er her andre fordele ved A-vitamin:
1. Kræftforebyggelse
Baseret på journalrapporter Kræftårsager og kontrol (2011), er A-vitamin godt til at hjælpe med at forebygge brystkræft. Ikke nok med det er A-vitamin ifølge andre undersøgelser også godt til at reducere risikoen for at udvikle lunge- og tyktarmskræft.
2. Boost immunforsvaret
Ifølge journalrapporter Annaler om ernæring og stofskifte , kan A-vitamin hjælpe med at booste immunsystemet. Derudover siger nogle undersøgelser, at mangel på A-vitamin kan få børn til at opleve diarré, hudproblemer og andre infektionssygdomme.
3. Reproduktiv sundhed
Udover at være godt for immunsystemet, har A-vitamin også særlige fordele for både mænd og kvinder. For kvinder er A-vitamin godt til at forebygge brystkræft og hjælpe med at genoprette vaginale infektioner. I mellemtiden spiller A-vitamin for mænd en rolle i at øge sædcellerne.
På trods af dets forskellige fordele kan indtagelse af for meget A-vitamin forårsage svimmelhed, kvalme, hovedpine, koma og endda død. Højt indtag af vitamin A hos gravide kvinder kan også forårsage fosterskader hos deres babyer.
Indtagelse af store mængder beta-caroten eller andre former for provitamin A kan gøre huden gul-orange, men denne tilstand er ikke skadelig. Højt indtag af beta-caroten forårsager ikke fødselsdefekter eller andre mere alvorlige virkninger forårsaget af at tage for meget A-vitamin.
Vil du vide mere om fødevarer, der er rige på vitamin A og dets fordele for kroppen? Eller har helbredsproblemer? Du kan spørge direkte til læger, der er eksperter inden for deres områder gennem ansøgningen .
Reference:
Nationale Sundhedsinstitutter. Fået adgang i 2021. Vitamin A.
Healthline. Tilgået i 2021. 6 sundhedsmæssige fordele ved vitamin A, støttet af videnskab.
Healthline. Fået adgang i 2021. 20 fødevarer med højt indhold af A-vitamin.