, Jakarta - Selvom ordet fedt ofte forbindes med noget dårligt, er faktisk ikke alt fedt dårligt. Mindre fedt er en vigtig del af en sund og afbalanceret kost. Det skyldes, at fedt er en kilde til essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan lave.
Fedt hjælper kroppen med at optage vitaminerne A, D og E. Disse vitaminer er fedtopløselige, som kun kan optages ved hjælp af fedt. Alt fedt, der ikke bruges af kroppens celler eller omdannes til energi, omdannes til kropsfedt. Derudover vil kulhydrater og proteiner, der ikke bliver brugt, også blive omdannet til kropsfedt.
Læs også: Skyld ikke altid skylden på, fedt er gavnligt for helbredet
Dette er fedtets funktion for kroppen
Følgende er nogle af fedtets funktioner, som du skal forstå:
Som energileverandør
Fedt er en energikilde i den menneskelige kost sammen med kulhydrater og protein, de to andre store makronæringsstoffer. Fedt er den mest koncentrerede kilde, der giver 9 kcal pr. 1 gram indtaget, hvilket er mere end det dobbelte af energiindholdet i protein eller kulhydrater (4 kcal pr. gram) og mere end fire gange energiindholdet i fiber (2 kcal pr. gram). Fedt kan lagres i kroppens fedtvæv, som frigiver fedtsyrer, når der er behov for energi.
Som en strukturel komponent
Membranen omkring cellekroppen adskiller fysisk indersiden fra ydersiden af cellen, og styrer bevægelsen af stoffer ind og ud af cellen. De er hovedsageligt lavet af fosfolipider, triglycerider og kolesterol. Længden og fedtsyremætningen af phospholipiderne og triglyceriderne påvirker membranernes arrangement og dermed deres fluiditet.
Kortkædede fedtsyrer og umættede fedtsyrer er mindre stive og mindre tyktflydende, hvilket gør membranen mere fleksibel. Det påvirker derefter forskellige vigtige biologiske funktioner såsom endocytoseprocessen, hvor cellen vikler sig rundt om partiklen for at tillade dens optagelse.
Hjernen er meget rig på fedt (60 procent) og har en unik fedtsyresammensætning; Docosahexaensyre (DHA) er hjernens vigtigste fedtsyre. Retinallipider indeholder også meget høje koncentrationer af DHA
Læs også: Gør dig ikke altid fed, fedt kan hjælpe på kosten
Opløsningsmiddel Vitamin
I fødevarer er fedt en bærer af fedtopløselige vitaminer A, D, E og K og understøtter deres optagelse i tarmen. Ved at indtage fed mad, der indeholder vitaminer i tilstrækkelige mængder, er det meget vigtigt for tilstrækkeligt indtag af mikronæringsstoffer.
Isolation og kropstemperaturregulering
Fedtceller, der er lagret i fedtvæv, beskytter kroppen og hjælper med at opretholde en normal kropstemperatur. Fedtvæv er ikke altid synligt, men hvis du er overvægtig, kan du muligvis se det under huden.
Du kan også bemærke en masse fedtvæv i visse områder, hvilket forårsager klumpede pletter omkring lårene og maven. Andet lagret fedt omgiver vitale organer og holder dem beskyttet mod pludselige bevægelser eller ydre påvirkninger.
Andre biologiske funktioner
Kroppen kan ikke producere flerumættede fedtsyrer (PUFA'er). linolsyre (LA), og alfa linolensyre (ALA). Uden disse essentielle fedtsyrer vil nogle vitale funktioner blive svækket, så de skal leveres af maden. LA og ALA kan omdannes til langkædede fedtsyrer og forbindelser med hormonlignende eller inflammatoriske egenskaber (såsom henholdsvis prostaglandiner eller leukotriener). Således er essentielle fedtsyrer involveret i mange fysiologiske processer såsom blodkoagulering og sårheling.
Læs også:Forbrænd mavefedt med disse 2 måder
Det er fedtets funktion for den menneskelige krop. Så det betyder ikke, at du helt skal undgå fedt, men hellere vælge gode fedtstoffer og i henhold til din krops behov for at blive ved med at understøtte dens funktion.
Men hvis du i øjeblikket samler meget fedt i din krop og er bekymret for mulige helbredsproblemer, bør du tage på hospitalet for at få ordentlig rådgivning og behandling fra din læge. Du kan bruge appen for nemmere lægebesøg. Hvad venter du på? Kom nu, brug appen nu!