, Jakarta – Folk, der er på diæt, holder generelt deres spisemønstre strammere. En måde er at vælge fødevarer, der er lavt i kalorier, for eksempel at erstatte hvide ris med brune ris. Kulhydratindholdet i hvide ris er som bekendt ret højt, så det er ikke egnet til indtagelse ved slankekure.
Så hvis du planlægger at gå på diæt, men ikke vil spise hvide ris eller keder dig med brune ris, kan du prøve shirataki-ris. En af fordelene ved shirataki ris er, at den ikke har nogen kalorier i sig. Derfor behøver du ikke bekymre dig om ekstra kalorier, når du udskifter almindelige ris med shirataki-ris. Hvis du stadig ikke er bekendt med shirataki, er her nogle oplysninger, du skal vide.
Læs også: Indtagelse af avocado gør dig fed? Dette er Faktum
Shirataki ris næringsindhold
Shirataki sælges frit generelt er blevet forarbejdet i form af nudler eller ris. Hovedingredienserne i shirataki er Amorphophallus konjac nemlig rodfrugter. Amorphophallus konjac ofte kaldet konjac-planten, konjac-yam eller elefant-yam. Før de forarbejdes til ris eller nudler, tørres disse knolde først og males derefter, indtil teksturen er som mel.
I Asien er konjacmel blevet brugt i århundreder til at lave nudler, tofu og snacks, såvel som traditionel kinesisk medicin. I 112 gram shirataki indeholder normalt 10 kalorier, tre gram kulhydrater og kun tre gram fibre. Dette meget lave kulhydratindhold gør shirataki ris meget velegnet til indtagelse for personer, der er på en lav-kulhydrat diæt.
Ikke kun lav i kulhydrater, fiberen indeholdt i shirataki er en type opløselig fiber kaldet glucomannan. Med næsten ingen brugbare kulhydrater vil shirataki ikke forårsage blodsukkerstigninger og har et glykæmisk indeks på 0. Shirataki er også naturligt fedtfri og indeholder desværre ikke noget protein.
Så hvis du har brug for proteinindtag, så sørg for at parre shirataki med tilbehør, der er rigt på proteinindhold. Anden info, shirataki indeholder kun en lille mængde calcium, hvilket er omkring 20 milligram pr. portion eller omkring 112 gram. Derudover indeholder shirataki ikke mikronæringsstoffer, så du skal kombinere shirataki med andre sunde ingredienser.
Læs også: For japanske madelskere, her er fordelene ved at spise rejer Tempura
Så hvor effektiv er Shirataki-ris til kosten?
Både ris og shirataki nudler har næsten ingen kalorier, kulhydrater, fedt, sukker eller protein. Disse knolde er glutenfri og veganske. Generelt er de sundhedsmæssige fordele, der kan opnås fra shirataki-ris, på grund af den glucomannan-fiber, den indeholder. Fiber er generelt kendt for at hjælpe med at sænke kolesterol, fungere som et afføringsmiddel, reducere appetitten og hjælpe med vægttab.
Glucomannan er en opløselig fiber, der kan udvide sig til mange gange sin oprindelige volumen, når den kombineres med vand. Den danner en gel-lignende masse i fordøjelseskanalen og hjælper dig derved med at føle dig mæt hurtigt efter at have spist og kan holde på denne mæthedsfornemmelse længere. På grund af dette glucomannan fiberindhold kan shirataki være et kraftfuldt vægttabsværktøj.
Læs også: Kost med smoothies, disse er 5 must-try opskrifter
Har du brug for andre kostråd, kan du stille yderligere spørgsmål til en ernæringsekspert gennem applikationen . Kun med smartphone som du har, kan du kontakte en ernæringsekspert når som helst og hvor som helst via Snak eller Stemme/videoopkald.